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台湾名茶有哪些 台湾十大名茶介绍

作者:健康养生网   来源:养生小知识   阅读:362  
内容摘要:台湾做为好茶之乡,有十大名茶:冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。1.冻顶乌龙茶:原产地在南投县鹿谷乡,主要是以青心乌龙制成,风味极具特色,甘醇厚底、喉韵回甘强,至今仍是全台湾赛茶量最高的著名指标茶。2.文山包种茶:盛产于台北文山地区,茶...
台湾做为好茶之乡,有十大名茶:冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。
1.冻顶乌龙茶:原产地在南投县鹿谷乡,主要是以青心乌龙制成,风味极具特色,甘醇厚底、喉韵回甘强,至今仍是全台湾赛茶量最高的著名指标茶。
2.文山包种茶:盛产于台北文山地区,茶汤蜜绿鲜艳,略带沉金色,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性,是非常着重香气的茶种,香气越浓郁,则品质越高级。
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3.东方美人茶:产地甚广,以新竹县及苗栗县各地区产量较多。因其茶芽白毫显著,又称「白毫乌龙茶」,虽是夏茶,但受小绿叶蝉叮咬后,采收制成反而带有独特果香,被西方饮茶人士誉为「东方美人」,茶汤呈现明亮艳丽橙红色,滋味浓厚而不生涩,圆滑润和具有刺激性,过喉徐徐生津,口中甘醇尚有回味者为上品。
4.松柏长青茶:产于南投县名间乡的松柏岭,原名「埔中茶」或「松柏坑茶」,在台湾茶业发展史上开发极早,目前已采用机械化栽培制造,茶菁叶质柔软,品质均一,市占率广。
5.木栅铁观音:产于台北木栅指南国小到猫空一带,茶汤浓,入口茶质较重,并根据制造时间长短带有特殊的香气,可粗略分为品种香、花香、果香、蜜香、松脂香、季节香等。一般而言,口感韵味纯厚,带有弱果酸及桂花香;若是以「一心二叶」采摘的上等铁观音,喉韵深沉,芬芳不散。
并非木栅所产的茶叶都是此茶种,要买到真正的木栅铁观音,购买时应强调是「正欉铁观音」。正欉铁观音的外观独特好认,叶面折皱,主叶脉不正中,叶缘的齿序大小和排列不一,闻起来茶味更深沉,枝梗较胖也较短,民众只要稍微观察,就不必担心买错。
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6.三峡龙井茶:产余新北三峡区,茶树品种为青心柑种,与其他茶叶不同,属未发酵茶,在制作上除了一般的炒、揉、烘之外,还多了一道碾压的过程,使龙井茶身形扁平狭长,与众不同。茶汤澄黄明亮,风味特殊,闻时清香,喝起来苦后回甘。
7.阿里山珠露茶:产于阿里山石棹地区,又称作「石棹茗茶」,主要品种以乌龙茶及金萱茶为主,茶菁软嫩,完全以人工采摘,茶汤带有高山茶特有的幽雅香气,清纯甘润,喉韵无穷。
8.台湾高山茶:并非专指某地生产的茶,而是与「平地茶」相对而言的茶种,以海拔1000公尺以上茶园所产的乌龙茶为主,分布极广,嘉义县、南投县最多,以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。茶汤色泽翠绿,滋味甘醇,香气淡雅,耐冲泡。泛指上又有金萱、包种、铁观音、普洱等品种。
9.龙泉茶:产于桃园市龙潭区,属于包种茶,主要品种有青心乌龙、台茶十二号(金萱)、台茶十三号(翠玉)等。冲泡方法独特,采瞬间高温冲泡,逼出芬芳茶香,茶汤呈现淡绿色。
10.日月潭红茶:产于南投县鱼池乡,为日治时期自印度阿萨姆省引进的茶种,品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号及最上等的台茶十八号(红玉)。茶汤艳红清澈,香气醇和甘润,滋味浓厚甘甜。
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